2023鱼油行业市场格局鱼油行业市场发展前景及需求分析

时间：2023-03-29 17:15:29 来源: 百度

鱼油行业市场多大?鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称，其来源于大型海洋鱼类的身体，主要成分是Omega-3脂肪酸(包括DHA和EPA)，同时也是一种多元不饱和脂肪酸，功能是降低发炎反应，降低血脂肪、预防心脏血管疾病。

目前，鱼油工业的制备方法包括热处理法、稀碱法、压榨法和溶剂提取法。不同的制备方法影响鱼油的质量和实用价值。为了提高鱼油的产量，保留营养元素，减少环境污染，我们不断改进制油过程。近年来，新的制油方法更加绿色、环保、高效，主要代表了水酶法、超临界流体提取、超声协助提取、微波协助提取四种方法。

(相关资料图)

研究发现，深海鱼中提取的鱼油富含Omega-3脂肪酸，主要成分为二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。鱼油的适用范围较为广泛，包括医药、食品、饲料等多个领域。许多国家将鱼油作为食品添加剂广泛使用，日本将富含DHA的鱼油确定为“21世纪的智能食品”加以开发利用。

在全球范围内，美国、欧洲、日本等国家和地区的鱼油产业起步较早，在基础研究与产品开发等方面走在前面，高技术含量与高附加值的鱼油保健食品产品种类较多，消费规模不断扩大。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国鱼油行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

鱼油行业市场深度分析

鱼油中富含 ω-3 多不饱和脂肪酸 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)，DHA 与 EPA 具有多种生理功能，食用富含 DHA、EPA 的鱼油能减少血清胆固醇的含量以及防止心血管疾病，能够抗凝血、消炎、抗癌。鱼油广泛应用于饲料、药品、功能性食品、焙烤食品、蛋类制品中。

鱼油制剂的原料一般有：鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸鱼脂肪、海豹油等大型鱼类，一般添加少量维生素E起抗氧化作用。下游主要用于食品、药品、饲料等领域。

鱼油广泛应用于保健品行业，受到全球高度赞扬。数据显示，2015-2021年，我国保健品行业市场规模持续上升，2021年我国保健品行业市场规模约2708亿元，同比上升8.2%。

加工水产品，特别是深加工和综合利用，不仅可以处理水产品易变质、集中上市的差异，充分利用水产品，大大提高水产品的价值。2015-2021年，我国水产品加工能力相对稳定，维持在2800万吨/年以上。

婴儿是脑部发育最重要的时期，绝大多数家长会使用食补来让宝宝的脑部良好发育，增强记忆力。处在发育阶段的宝宝应该多吃一些含有DHA、蛋白质、胆碱、软磷脂、钙、镁、锌等的食物，这类食物对于宝宝脑部发育，提高记忆力都有很不错的效果。例如牛奶，它是人们经常接触的一种高蛋白食物，含有丰富的钙、维生素D、蛋白质、以及大脑所需的各类氨基酸成分，是最为常见的促进脑部发育，增强记忆力的食物之一。除此之外还要鸡蛋、贝类、花生、小米、玉米、菠菜等等对于宝宝脑部发育，增强记忆力都有很不错的效果。

我国鱼油产品加工总量呈现起伏趋势。2019年鱼油产品加工总量为4.9万吨，是近年来的最低点。2019年以后，鱼油产品加工总量持续增长，2021年上升至6.78万吨，同比增长27.44%。

相关数据显示，近年来，全球鱼油产量每年在30万吨左右，我国约为3万吨。此外，Omega-3类鱼油产品在美国等膳食补充剂品类榜中高居不下。据调查，市场销售的鱼油类产品品牌规格超过400个，大多数为境外产品，单价大多在100元—300元之间，每瓶大多为60粒—300粒，

2020年，鱼油全渠道销售额达29.7亿元，同比增长1%。其中，阿里、京东、考拉海购三大电商平台销售额达7.4亿元，同比增长32%;药店渠道销售额达10.1亿元，与去年基本持平。近几年，全球消费者食用的鱼油产量每年在30万吨左右，我国每年鱼油产量约为3万吨。

目前，我国鱼油产品主要是进口的。根据中国海关总署的数据，2021年，我国鱼油产品累计进口8.61万吨，同比增长33.5%;出口2.26万吨，同比减少16.91%。

目前，我国鱼油产品首先从秘鲁、越南、智利进口，2021年进口量分别为4309.3吨，19988吨.5吨和9503.7吨。

近年来，鱼油价格一路上涨，2020年达到最高水平，约17712元/吨。2021年，随着疫情的好转和鱼油产量的恢复，鱼油价格有所下降，但仍处于较高水平，约14640元/吨。预计未来随着鱼油保健品需求的增加，鱼油价格将继续上涨。

随着健康观念的进步，我国消费者对保健食品的需求不断上升，鱼油保健食品越来越受市场重视，消费需求进一步提升。目前，我国鱼油保健食品市场呈现稳定增长态势。

近年来，不少国家及地区都将海洋生物医药提升至战略发展层面，纷纷制定海洋生物医药产业发展规划，加大在海洋生物医药领域的研发投入，将其视为“蓝色经济”增长点加以推进。海洋生物医药产业是我国最具潜力的战略性新兴产业之一，其复合增速是海洋生产总值增速的两倍。其中，鱼油作为颇具特色的海洋原材料及产品，拥有广泛的商业化价值，涉及保健食品、医药以及饲料工业等应用领域。

2021年，鱼油纳入我国保健食品的备案制管理。按照市场监管总局制定的《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》，以鱼油为单一原料备案保健食品可选择的产品剂型为软胶囊，标志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三个指标，指标值设定时应符合保健食品原料目录的每日用量、原料技术要求等规定。

保健食品中鱼油类产品一直处于热销状态。业内人士表示，我国鱼油行业起步较晚，当前仍处于发展初期阶段，在下游应用领域中均有较大发展潜力，特别是在附加值较高的保健食品领域。

鱼油行业市场前景

目前，我国居民每人每天DHA+EPA的摄入量只有37mg，与我国营养学界推荐的每人每天250mg的摄取量存在很大差距。随着鱼油原料备案制和消费教育的逐步推进，鱼油市场将呈现快速增长趋势。

相关数据显示，目前我国已批准以鱼油作为原料的保健食品共有216个，市场规模相对较小;市场销售的鱼油类产品品牌规格超过400个，但大多为境外产品。业内人士表示，我国鱼油行业起步较晚，当前仍处于发展初期阶段，在下游应用领域中均有较大发展潜力，特别是在附加值较高的保健食品领域，未来市场前景广阔。

鱼油行业市场格局分析

鱼油作为一种重要的鱼脂加工产品，生物来源丰富，营养成分含量高，具有广阔的发展前景。虽然我国鱼类资源丰富，开发鱼油产品具有资源优势，不过目前的探索还是有存在一定的局限性。

所以为了保证中国鱼油产品的质量，提高资源利用率，要进一步开展低碳与可回收等其他新技术的研究，新技术包括亚临界液体提取、高压脉冲电场、低共熔溶剂提取和CO2.转换溶剂提取等其他技术，选用新的鱼油精炼工艺，如酶法开胶、纳米中合、后脱酸等，来实现鱼油的绿色、环保、高效提炼。

多种现象表明，国家正加大对本土鱼油产业及高附加值产品的扶持力度，进而打破国外品牌垄断鱼油产品的局面。鱼油保健食品市场的巨大发展潜力引来众多生产企业纷纷入局，如汤臣倍健、诚意药业等。

鱼油行业报告对中国鱼油行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了鱼油市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，鱼油行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国鱼油行业供需分析及发展前景研究报告》。

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