吃冷食、喝甜酒、放纸鸢……原来古人这样过清明

时间：2023-04-05 15:19:22 来源: 环球网

有着“节气”和“节日”两重身份的清明，兼具“自然”与“人文”两大内涵，且因其传统悠远而有着深厚的积淀。清明的起源、祭拜的传统来自哪里？接下来，我们跟随记者去找找古籍中关于“清明”的记载。

禁火冷灶渊源久

祭祀节令国传家

(资料图片仅供参考)

我们中国的古代先人，在清明这一天，除了慎终追远、祭拜先人，还会做哪些事情？跟随记者到国家图书馆的古籍馆，一起翻翻古籍，看看古代人是怎么过清明的。

清明起源于周代的祭祀祖先的礼仪，后来慢慢与寒食、上巳三者合并为一个节日，它也是唯一个与节气相关节日。

国家图书馆古籍馆副研究馆员赵大莹：关于清明的这个记载，从周代的礼仪文献里就有反映了，但实际上它真正定下来是节气，是在汉朝。

由于寒食“禁火”的渊源，因此在寒食有一种特别的仪式，就是皇帝“赐新火”。

在古代，“祭祀”也要严格遵循礼制。在宋代，平民不能建庙来祭祀祖先，他们把祖先的画像、泥塑牌位供奉在佛寺，被称为“功德祠”，只有皇帝、贵族、官僚才有建庙祭祀祖先的权力。直至明代，士、庶开始被允许建立自己的“家庙”，逐渐演化为后世的“祠堂”。

赵大莹：传统礼法规定只有皇家，还有品官，他们有权在家里祭祀先祖。一般的老百姓都没有，所以慢慢它才会跟寒食扫墓这些结合起来。然后变成普通人也可以在家里怀念自己的先人，并且有公共的假期可以安排这些事情。

从秦汉开始，休假制度日益完善。到魏晋南北朝时期，寒食节已经十分流行，但尚未形成清明节。直到唐代颁布《假宁令》，规定官员享受节日、旬休、祭扫等个人生活相关事故假，清明与寒食正式合并为一个节日。

冷食付厨也为乐

踏青赏玩不愿归

在古代农业社会，清明节正是春草萌发，万物萌生的仲春时节，最怕“躁而生火”。古人不动火、吃冷食来体现顺应自然，敬畏自然的仪式感。但他们没有辜负“青青高槐叶，采掇付中厨”的鲜美，把乡野垄间新绿春色都藏进了餐食里。同时，在春花竞放中踏青赏玩，沿河折柳，尽情地拥抱春天。

古人选材自然，应时尝新。在《荆楚岁时记》《节序同风录》《随园食单》等古籍中，清明时节都有将艾草、青草汁水和入点心，做成糕饼等的记载。这些田垄间萌芽的新绿，后来又衍化成诸多形态：团、籺、粑、糍、糕、饼、饺、馃。用糕团果腹，以饷春天。

国家图书馆古籍馆研究馆员任昳霏：现在知道清明节吃得最多的，大家最熟悉的就是南方地区普遍吃的青团、米糕、桂花糯米藕这一类糯叽叽的食物，它凉的时候也是软了，而且香糯可口。

北方清明时节温度较低，遵循不动火还相对好吃的原则，古人也有讨巧省事儿的办法。

和现代人相似，古人也讲求吃、喝俱备。牧童遥指，春城飞花，“甜酒”是必不可少的清明饮品。

任昳霏：有一本书叫《邺中记》中说“寒食三日作醴酪”，大致上可以理解为是轻微发酵的麦粥，有点像现在我们说的醪糟，就是喝一杯甜酒，或者是说相当于我们的醪糟汤圆。

“含哺而熙，鼓腹而游。”除了祭祀，古人在清明时节会饮酒连句作诗唱和，也会斗草拔河放纸鸢，开展各种民俗活动。

到唐五代，诗人韦庄的词句里就有宫人在一起蹴鞠，赢的一方会得到皇帝御赐的“白打钱”的描述。春花浪漫中舞动秋千，莺啼柳绿时折枝送友，古人清明的文化习俗流传至远。

祭祖始不忘归处

春日萌动待来人

一边有着对先人的怀念和祭奠，一边又有春来新生的期待和憧憬。那么我们要怎么去理解清明，从古至今，它又传递着中华民族怎样的文化气质和传统情怀呢？

国家图书馆古籍馆研究馆员刘波：在《论语》里面有一句话，叫做慎终追远。祭祖代表的是我们对先辈、对前辈们的贡献的一种遵从，还有延续、继承。祭祖主要是祭祀家族的祖先，也代表的是家族精神的传承，良好家风的传承。炎帝黄帝，这是我们民族的祖先，这也是代表了一个民族文化的传承，代表了民族的凝聚力的建立。

“清明风”是在清爽明静的春天里，吹来的和煦温暖的东南风。清明风始，万物复苏。它也寄托着古人在清明积极向上，勤奋备耕，拥抱自然的心态。

气清景明，奉先追远。自古以来的民俗、文化传承，造就了属于中国人独特的传统文化和人文情怀，他们是我们民族精神的一种代表。

刘波：清明的意义就在于让我们找到我们的归属，主要是源于我们从哪里来。所谓文化，文化就是我们的生活方式，我们生活方式的任何一个部分，都可以是文化的内容，文化的一个组成部分。在自己的血液里头、思维里头就烙上了中国传统文化的烙印，我们的血脉就是中华民族的血脉。

（总台央视记者于茜黄一宸）

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